Llega el buen tiempo y con él cambiamos la chimenea por la barbacoa. Es una de las mejores formas de compartir tiempo en familia y con amigos disfrutando del sol. Seguro que estas en el momento de comprar el primer combustible y no sepas si apostar por leña o carbón o ni si quiera donde lo puedes comprar. Y es que, cocinar a la brasa es toda una experiencia, elige un buen combustible para que no te surjan problemas al cocinar y sé el mejor anfitrión.
Antes de empezar el artículo queremos recordar que cuando hablamos de carbón para barbacoas nos referimos a carbón vegetal, el cual se obtiene de la carbonización de la madera a través de un proceso de pirolisis.
La leña y el carbón son los principales combustibles utilizados para obtener poder calorífico. Ambos comparten materia prima.
Cuando queremos cocinar en una barbacoa podemos utilizar dos tipos de combustibles, que, aunque parezcan iguales, cada uno tiene unas características y propiedades diferentes. Igual que en las chimeneas, no hay opción, el mejor combustible es la leña, en las barbacoas, lo que más importan son las brasas.
¿Es igual cocinar con leña o carbón en barbacoas?
Como hemos explicado, el carbón, al estar ya carbonizado el tiempo de encendido es mucho más rápido que si lo comparamos con leña. Sin embargo, la leña, al no estar carbonizada, cuando se transforma en brasas ahúman y aportan matices y un ligero sabor que el carbón no aporta. Por eso, lo ideal es cambiar ambas.
Actualmente, podemos encontrar numerosos productos diferentes de leña y carbón vegetal para barbacoas. Es decir, en el mercado encontraremos leñas de diferentes especies arbóreas (generalmente las más utilizadas son de roble, pino, encina y haya), así como, de diversos tamaños y formas. Del mismo modo que el carbón.
Hoy en día, gracias a los avances tecnológicos existen multitud de tipos de barbacoas, entre ellas las de obra, de carbón … Por lo que, dependiendo del producto que se vaya a cocinar, será más recomendable el uso de leña o de carbón.
Es muy importante saber dónde podemos comprar leña o carbón vegetal para nuestras barbacoas, ya que debe ser de calidad. Recuerda que su uso principal es para cocinar.
¿Dónde puedes comprar leña o carbón para tu barbacoa?
En Econoleña somos especialistas en leña y carbón para chimeneas y barbacoas. Hoy puedes encontrar leña y carbón vegetal en muchas tiendas y muchos sitios. La leña y el carbón a domicilio es la mejor opción. Pides una carga, del tipo de madera y cantidad y la recibes cómodamente en casa, lista para su uso. En Econoleña, somos especialistas en biomasa, sobre todo en leña para barbacoas. Disponemos de leña de roble, haya, encina y olivo, preparada y lista para llevarla a tu casa.